lagar-do-cigur-godello

VINIFICACIÓN:

Viticultura en la propiedad, situada en la zona ribereña más alta, fría y continental. Vendimia manual en cajas de 12 kilos y mesa de selección en la recepción en bodega. Elaboración por gravedad para conservar todas las propiedades organolépticas de nuestra uva de máxima calidad. Maceración en frío a 5ºC durante 5 días. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y temperatura controlada. Maceración post-fermentativa durante 2 días y fermentación maloláctica en barrica sobre sus propias lías.

 

VARIEDAD DE UVA: 90% Tempranillo | 10% Cabernet Sauvignon.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero.

ZONA DE PRODUCCIÓN: Viñedo en propiedad en torno a 1000 metros de altitud.

FORMATOS: 0,75 L