lagar-do-cigur-godello

VINIFICACIÓN:

 

Maceración pre-fermentativa según el método de sangrado, en el que el mosto en flor y la piel maceran entre 12 y 18 horas a una temperatura de entre 12 y 14 °C, con el fin de extraer su color y potenciar todos los aromas de la uva.

Desfangado estático y fermentación en depósitos de acero inoxidable de 15 a 17 °C.

Segunda fermentación en botella atendiendo al método tradicional.

15 meses de media en nuestras cavas subterráneas.

 

MARIDAJE:

 

VARIEDAD DE UVA: 100% Trepat.  

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Cava.

ZONA DE PRODUCCIÓN: Cuenca de Barberà.

FORMATOS: 0,75 L