lagar-do-cigur-godello

VINIFICACIÓN:

La selección de las uvas más especiales de su viñedo, otorgan a este vino, resultado de un cupage de Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot, de alta graduación y taninos, una estructura sedosa y redonda, gracias a la constante monitorización de su envejecimiento, durante más de un año, en barrica de roble francés por sus enólogos.

Viticultura ecológica en viñedos en espaldera de 20 años. Cubierta vegetal y mínimo laboreo.

Fermentación alcohólica y maloláctica espontáneas.

Crianza en barricas, 100% roble francés semi-nuevas durante aproximadamente 14-16

meses.

​Producción limitada a 3.500 botellas

MARIDAJE: Cocido madrileño, carnes rojas, guisos, carne de cerdo (secreto, pluma, presa)

VARIEDAD DE UVA: Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot en porcentajes similares.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Vinos de Madrid.

FORMATOS: 0,75 L