lagar-do-cigur-godello

VINIFICACIÓN:

Triple selección de racimo. Vendimia en cajas de 12 kilos y recepción por mesa. Vinificación natural por gravedad. Maceración prefermentativa a 5ºC durante 5 días. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras propias de la finca a 20-24ºC. Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable a 20ºC y crianza en barrica francesa durante 8 meses a 12ºC y 75% de humedad.

Suspensión de las lías cada mes.

 

VARIEDAD DE UVA: 100% Tinta del País (Tempranillo).

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero.

ZONA DE PRODUCCIÓN: Viñedo situado a 980 metros de altitud.

FORMATOS: 0,75 L