domane wachau

VINIFICACIÓN

Formato 75cl

Las viñas se cultivan utilizando el clásico sistema de conducción Lenz Moser, con un rendimiento medio de 8.000 Kg./ha. Las uvas para este vino fueron recogidas a mano entre el final de septiembre y el inicio de octubre.

Su moderno sistema de recepción de uvas nos permite seleccionar solamente aquellas que están 100% sanas. Una suave presión de la uva, una decantación del mosto durante la noche y la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, definen el proceso de vinificación. Finalmente, el tratamiento moderadamente reductivo, garantiza un vino fresco y frutal, pero a la vez bien estructurado.

 

VARIEDAD DE UVA:  Grüner Veltliner.

¡DENOMINACIÓN DE ORIGEN:  Bodega Domane Wachau,  D.O. Valle del Wachau.

ZONA DE PRODUCCIÓN: El valle del Wachau (Austria).   

MARIDAJE: Este vino armoniza a la perfección con pescado, mariscos y aves, así como con el clásico escalope empanado “Wiener Schnitzel”.