BODEGAS PAZO RUBIANES RIAS BAIXAS, D.O. RIAS BAIXAS
VINIFICACIÓN: Después de una maceración en frío de la totalidad de la uva, para la elaboración de este vino utilizamos unicamente el mosto lágrima procedente del sangrado del macerador. Fermentación a baja temperatura (inferior a 16,5 ºC) durante un período de 5...
BODEGAS PAZO RUBIANES RIAS BAIXAS, D.O. RIAS BAIXAS
VINIFICACIÓN: Después de una maceración en frío de la totalidad de la uva, en ausencia de prensado, partimos de mostos lágrima obtenidos del sangrado de los maceradores. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. A...
BODEGAS PAZO RUBIANES RIAS BAIXAS, D.O. RIAS BAIXAS
VINIFICACIÓN: Vendimia manual en cajas de 15 kg, se procesa en la bodega en un plazo inferior a 3 horas después de ser recolectada. Tras una maceración en frío, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Finalizada la...
