lagar-do-cigur-godello

VINIFICACIÓN:

Vendimia manual para evitar dañar tanto la uva como la propia viña. Despalillado para evitar notas herbáceas o amargas. Selección en mesa para garantizar la calidad de las uvas que entran en prensa. Prensado delicado con rendimientos bajos. Fermentación de las diferentes variedades por separado a 15ºC. Una parte de cada una de ellas fermenta en barrica de roble francés de 500l y en pequeños depósitos de acero inoxidable para incrementar la complejidad del vino resultante. Se utiliza levadura autóctona para potenciar la expresión del terruño.

 

 

MARIDAJE: Carnes blancas, Pescado al horno, Verduras, Platos especiados, Risotto, Pescado a la plancha, Pularda.

 

VARIEDAD DE UVA: Sauvignon Blanc.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Penedés.

ZONA DE PRODUCCIÓN:

FORMATOS: 0,75 L